El geógrafo de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Baruch Sangines, realizó un mapeo de todas las taquerías de México con las que se cuenta registro, como parte de un ejercicio del #30DayMapChallenge, un reto donde las personas realizan mapas a partir de una base de datos.

Gracias a los datos del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (Denue), del Inegi, el también demógrafo pudo obtener la ubicación exacta de las taquerías del país y se puede observar cómo el centro del país es la región que mayor oferta tiene acerca de uno de los platillos predilectos de los mexicanos.

Sangines nombró este ejercicio como Taco Universe.

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