Arrachera Terra
Los que saben comer y beber, dicen que un platillo y/o bebida se deben degustar con los 5 sentidos. En el caso de la Arracherra de Restaurante-Bar Terra, si se puede poner en practica ese ejercicio de expertos.
Todo inicia cuando el mesero amablemente te solicita la orden, tu ya decidiste ordenar Arrachera, mientras esperas unos minutos, el mesero te sirve unos totopos con mayonesa y salsa negra, una botana tradicional que ayuda a mitigar un poco el apetito.
Después de unos momentos y unos cuantos totopos, el sentido del oído te alerta, oyes como se acerca tu corte de carne, escuchas como viene aun asándose en la plancha, la vista y el olfato son los que se activan enseguida, observas como se presenta en plantilla delante tuyo, al tiempo que percibes la mezcla de olores que se desprenden de tan delicioso platillo, y que, dan paso al tacto, siente lo suave de la carne con los cubiertos, mientras preparas un taco, hasta que llega el momento que te llevó a pedir el corte, por fin das gusto al gusto mientras sientes los sabores y jugo de la carne en la boca.
De esta forma es como Terra consciente a sus comensales, la Arrachera de Terra se sirve con 250 g. de carne, guacamole, chiles toreados, papa al horno y cebolla, todo asado, acompañada de una guarnición suficiente de tortillas, y si lo prefieres, puedes acompañarla de una copa de vino tinto.
Recuerda que comer en Terra, es como comer en casa!
Buen provecho.
