Vive Mazatepec

En la parte baja del Municipio de Tlatlauquitepec Pueblo Mágico se encuentra la Junta Auxiliar de Mazatepec, cuna de las carnes ahumadas al menos en toda esta región, aquí fue donde hace unos 200 años llego un grupo de Italianos y se asentaron en este lugar, ellos fueron los responsables de traer recetas gastronómicas que adoptamos como nuestras y también fueron impulsores del crecimiento de la religión católica.

Mazatepec recibe en gran parte su nombre por el venado de esa zona baja, los antiguos le denominaban mazate, actualmente en la parte mas arbolada y quebrada de sus barrancas aun se dejan ver algunos mazates.

Mazatepec es la puerta norte de Tlatlauquitepec, y es una puerta bastante grande y maravillosa, ahí aun puedes encontrar nacimientos de agua limpios, cuevas, cascadas y el complejo de CFE que es responsable también del crecimiento económico y urbano de este Municipio, en los tiempo de calor se permite entrar a refrescarse al caudal que pasa por la casa de maquinas, puedes visitar comunidades enclavadas en la naturaleza y saborear unos huevitos en salsa martajada con tortillas hechas a mano y una cerveza bien fría o agua de manantial en un jarro de barro, un pollo ahumado con tortillas azules y frijoles de olla de barro y todo cocinado en cocinas de humo o anafres.

Crucial es este lugar para los cafeticultores ya que su altura y clima permiten que nuestra tierra de los nutrientes necesarios a la planta de café para dar un producto de primer nivel, si gustas de paseos por la naturaleza en un clima cálido y en compañía de la gente de la sierra que te dará un trato digno que la gente de la sierra sabe dar, entonces ven a darte un baño en ríos de aguas limpias, descansar en un hotel de pueblo, comer productos del campo, practicar actividades ecoturisticas y maravillarte con hermosas vistas no dudes en venir a Tlatlauquitepec.

Puedes disfrutar un helado en las bancas del parque y platicar con algún mayor de ahí y escuchar muchas anécdotas de esta hermosa junta auxiliar, así como su historia y tradiciones.

Tlatlauqui es de todos y para todos.

El Pariente.

Foto: Jorge Salmones