Alfonso López, “Poncho”, es una persona que deja huella en cada mesa que atiende. Chilango de nacimiento pero tlatlauquense por elección, se ha convertido en uno de los rostros más conocidos y queridos dentro del oficio de mesero en Tlatlauquitepec. Su presencia es sinónimo de buen servicio, atención amable y respeto hacia la clientela, valores que lo han acompañado a lo largo de su trayectoria de más de 19 años.

Con un estilo propio, Poncho es fácilmente reconocible por sus frases características que anuncian su profesionalismo con calidez: “Listos para ordenar”, “Para la dama” (o “damita” si se trata de una niña) y “Para el caballero”. Más allá de un simple gesto, estas palabras reflejan su compromiso por hacer sentir bienvenidas a todas las personas, cuidando cada detalle y cada momento del servicio.

Aunque, como ya se mencionó, es chilango y usa fuera del trabajo el pelo suelto, bien pudiera considerarse fan de la cumbia, pero no: es un auténtico rockero de corazón. Atento en el trabajo como en la calle, es un tipazo que lo mismo platica de una cosa que de otra, siempre con esa amabilidad que lo distingue. Actualmente atiende con dedicación en el Restaurante Bar Terra, donde su esmero y trato respetuoso siguen sumando clientes satisfechos y amigos. Poncho representa ese rostro cotidiano que, con honestidad y entrega, dignifica su oficio.